La Merveille
Aménagement d'un salon de thé Pâtisserie à Bayonne
Architecture
60 m²
Bayonne
Montant des travaux : 150 000 € TTC
En quelques mots
Aménagement salon de thé
Pâtisserie
Laboratoire
ERP
Secteur classé
La Merveille
Beignet typique du Sud-Ouest, initialement préparé pour Mardi Gras.
Un commerce en plein centre historique de Bayonne
L’aménagement de ce commerce au cœur du secteur sauvegardé bayonnais a permis à cette pâtisserie salon de thé, « Les Gourmandines d’Amandine », de s’installer dans un local brut, avec pour toile de fond la Cathédrale Sainte Marie.
Aménagement du salon de thé
Par son positionnement dans la ville, et par son statut d’Etablissement Recevant du Public, elle respecte à la fois les règles du secteur classé et celles concernant l’accessibilité et la sécurité incendie.
La façade moulurée, et le choix de sa couleur, ont été travaillés en lien avec les préconisations de l’Architecte des Bâtiments de France. Le commerce profite d’une double exposition, à la fois sur la Place Pasteur et sur la Rue de la Monnaie.
A l’intérieur, « Les Gourmandines d’Amandine » se démarquent par l’optimisation des espaces. Malgré ses 60 m², elle regroupe une vitrine de vente de pâtisseries, un salon de thé et un laboratoire de préparation. La couleur jaune, choisie pour le mobilier intérieur et pour les murs, attire l’œil depuis l’extérieur et créé un contraste avec la façade.
Ce salon de thé / pâtisserie profite d’une large terrasse à l’ombre des arbres de la Place Pasteur.
Un travail de graphisme a également été engagé pour conférer à ce lieu une identité visuelle unique et singulière. Une fresque a été dessinée par nos soins sur la ligne de vente, racontant « l’histoire de famille » de la chef pâtissière, permettant de comprendre les racines de sa passion.
Les vitrines ont été habillées grâce à des dessins renforçant la signalétique et la particularité du lieu.